Especial Seleções: Detenha o Diabetes

Granola com nozes torradas

Uma combinação nutritiva com um toque adocicado para garantir um bom dia.

Rendimento: 5 xícaras 3 xícaras de aveia 1/2 xícara de nozes picadas grosseiramente 2 colheres (sopa) de germe de trigo 2 colheres (sopa) de gergelim 1/4 de colher (chá) de sal 1/3 de xícara de mel 1 colher (sopa) de açúcar mascavo claro 1 colher (sopa) de azeite de oliva 1 colher (chá) de baunilha 1 xícara de passas

1) Preaqueça o forno a 150ºC. Misture a aveia, as nozes, o germe de trigo, o gergelim e o sal em um tabuleiro de 33 cm x 22 cm. Leve ao forno até a aveia e as nozes ficarem torradas e perfumadas, por cerca de 30 minutos. Retire o tabuleiro do forno e aumente a temperatura para 180ºC.

2) Enquanto isso, misture o mel, o açúcar mascavo e o azeite em uma pequena frigideira sobre fogo médio. Cozinhe até o açúcar derreter, durante cerca de 1 minuto. Retire do fogo e junte a baunilha.

3) Salpique a mistura de mel sobre a aveia com nozes e mexa para envolver toda a aveia no mel. Leve o tabuleiro novamente ao forno e asse, mexendo de vez em quando, até a aveia ficar crocante, por cerca de 10 minutos.

4) Desfaça os torrões que possam ter se formado. Junte as passas. Conserve em um pote hermético.

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL
154 calorias; 0,5 g de gorduras saturadas, 5 g de gorduras totais; 4 g de proteínas;
25 g de carboidratos; 3 g de fibras; 41 mg de sódio; 0 mg de colesterol