Especial Seleções: Detenha o Diabetes

Pasta picante de caranguejo

Pedaços de caranguejo em um molho picante compõem uma deliciosa entrada. No entanto, saboreie esta delícia em pequena quantidade – limite-se a duas ou três bolachinhas com a pasta.

Rendimento: 24 porções 340 g de carne de caranguejo fresca ou 2 latas (170 g cada) de caranguejo, escorrido 225 g de cream cheese light, amolecido 1 xícara de creme de leite light 1 cebola pequena, bem picada 1 colher (sopa) de raiz-forte preparada 2 colheres (chá) de molho inglês 1⁄4 de colher (chá) de molho picante de pimenta-vermelha 3 colheres (sopa) de farinha de rosca 1⁄2 colher (chá) de páprica 125 g de biscoitos salgados finos, sem sal

1) Preaqueça o forno a 180ºC. Unte uma travessa refratária com spray antiaderente. Separe a carne de caranguejo e descarte pedaços de casca ou cartilagem. Lave e escorra a carne.

2) Em uma tigela média, bata o cream cheese até obter uma pasta lisa. Junte o creme de leite, a cebola, a raiz-forte, o molho inglês e o de pimenta. Acrescente o caranguejo delicadamente. Transfira a mistura para a travessa, alisando a superfície.

3) Misture a farinha de rosca com a páprica e salpique sobre a pasta. Asse até borbulhar, por cerca de 20 minutos. Sirva bem quente com bolachinhas salgadas.

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL
57 calorias; 0,5 g de gorduras saturadas; 1 g de gorduras totais; 5 g de proteínas; 6 g de carboidratos; 0 g de fibras; 129 mg de sódio; 12 mg de colesterol