Especial Seleções: Detenha o Diabetes

Ervilhas com limão

A vagem crocante e o sabor acentuado fazem delas uma deliciosa opção pobre em gordura.

Rendimento: 4 porções 700 g de ervilhas-miúdas 2 colheres (chá) de azeite de oliva 3 chalotas, cortadas em fatias finas 1 dente de alho, amassado 1 colher (sopa) de raspas de limão Sal a gosto

1) Retire os fiapos dos dois lados das ervilhas.

2) Em uma frigideira grande antiaderente, aqueça o azeite em fogo médio. Acrescente as chalotas e o alho e refogue, mexendo, até as chalotas ficarem macias, por cerca de 3 minutos.

3) Adicione a ervilha, as raspas de limão e o sal à frigideira e cozinhe, mexendo, até as ervilhas ficarem macias, porém firmes, durante cerca de 4 minutos.

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL
99 calorias; 0,5 g de gorduras saturadas; 2,5 g de gorduras totais; 4 g de proteínas; 15 g de carboidratos; 5 g de fibras; 454 mg de sódio; 0 mg de colesterol