Receitas de Pizza: confira 10 para não sair (muito) da dieta





A pizza pode ser considerada um patrimônio mundial. Tem até um dia próprio: o Dia da Pizza é celebrado em 10 de julho. E, para quem ama esta delícia, mas não pode deixar a vida saudável de lado, separamos 10 receitas de pizza para não sair (muito) da dieta.

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São diversas opções de massas, com ou sem glúten, low carb, ricas em fibras e até proteicas. Gostou? Então confira abaixo 10 receitas de pizzas, que não vão deixar você sair da dieta!

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1. Pizza de rúcula com tomate

Se você ama pizza e não aceita mudar a massa dela por nada, então é melhor optar por sabores mais saudáveis, como a de rúcula com tomate.

Ingredientes

Massa

  • 425 gramas de farinha de trigo;
  • 2 colheres de chá de sal;
  • 1 colher de sopa de açúcar;
  • 2 colheres de sopa de azeite;
  • 1/2 xícara de água morna;
  • 2 colheres de sobremesa de fermento biológico seco

Recheio

  • 1/2 xícara de molho de tomate;
  • 200g de muçarela light;
  • 1 tomate em fatias;
  • orégano a gosto;
  • rúcula a gosto.

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Como fazer

1 – Dissolva o fermento na água morna.

2 – Coloque a farinha, o sal e o açúcar em uma batedeira ou misture com as mãos.

3 – Aos poucos, acrescente o azeite na massa.

4 – Coloque aos poucos também a mistura da água com o azeite.

5 – Deixe a massa descansar, até que dobre de tamanho.

6 – Na mesa, jogue um pouco de farinha e abra a massa com um rolo.

7 – Modele a massa na forma que for ao forno e acrescente os ingredientes para o recheio.

8 – Primeiro, coloque o molho de tomate e a muçarela por cima, depois acrescente a rúcula, o tomate em fatias e o orégano.

9 – Leve ao forno (230 graus) e retire dentro de 15 a 20 minutos (até a massa assar e o queijo derreter).


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2. Pizza integral de atum

Ingredientes

Massa

  • 1 xícara e meia de farinha de trigo integral;
  • 2 xícaras de leite;
  • 1 ovo;
  • 25 ml de azeite;
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 colher de sopa rasa de fermento químico

Recheio

  • 2 latas de atum;
  • 1/2 de molho de tomate;
  • 1 tomate pequeno picado;
  • 1/2 pimentão verde picado;
  • 1 cebola pequena picada;
  • azeitonas

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Como fazer

1 – No liquidificador coloque o leite, o ovo, o azeite e 1 xícara e meia de farinha de trigo integral aos poucos, conforme for batendo.

2 – Após misturar os ingredientes, adicione o sal e o fermento e bata mais um pouco.

3 – Em uma forma untada, com azeite e um pouco de farinha, coloque a massa.

4 – Leve a massa ao forno pré-aquecido a 180 graus, por 10 minutos.

5 – Após 10 minutos, faça furos com o garfo na massa e adicione o recheio.

6 – Em uma vasilha, coloque o atum, o molho de tomate, os tomates, a cebola picada e o pimentão picados.

7 – Jogue esta mistura na massa pré-aquecida e adicione as azeitonas por cima.

8 – Leve a pizza ao forno novamente e aqueça por mais 10 minutos a 180 graus.


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3. Pizza sem glúten de peito de peru

Ingredientes

Massa

  • 1 xícara (chá) e meia de polvilho doce;
  • 1 xícara (chá) e meia de farinha de arroz;
  • 2 colheres (chá) de açúcar;
  • 1 colher (chá) de sal;
  • 10g de fermento biológico seco;
  • 2 ovos;
  • meia xícara (chá) de azeite.

Recheio

  • 1 tomate fatiado;
  • 5 fatias de peito de peru;
  • 1/2 xícara (chá) de molho de tomate;
  • 1 colher (sopa) de queijo parmesão light;
  • orégano;
  • manjericão;
  • sal.

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Como fazer

1 – Em um recipiente misture o polvilho doce, a farinha de arroz, o açúcar e o sal.

2 – Adicione o fermento e meia xícara (chá) de água morna.

3 – Junte os ovos, o azeite e misture bem.

4 – Misture com as mãos todos os ingredientes.

5 – Abra a massa com as mãos e a coloque em uma assadeira com azeite.

6 – Deixe a massa descansar por 30 minutos.

7 – Leve a massa para pré-assar em um forno a cerca de 200 graus, já aquecido por 10 minutos.

8 – Retire a massa e acrescente o molho de tomate e as fatias de peito de peru por cima.

9 – Coloque o tomate, o manjericão e o queijo parmesão light.

10 – Leve ao forno a pizza por mais 10 minutos.


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4. Pizza com massa de batata doce

Ingredientes

Massa

  • 200 gramas de batata doce;
  • 200 gramas de farinha de arroz;
  • 1/4 xícara (chá) de azeite;
  • sal e orégano.

Recheio

  • 1 1/2 xícara (chá) de queijo muçarela ralado (cerca de 150 gramas);
  • 1/2 xícara (chá) de molho de tomate;
  • orégano;
  • manjericão;
  • sal.

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Como fazer

1 – Amasse as batatas já cozidas.

2 – Em um recipiente acrescente às batatas a farinha de arroz, o sal e o orégano.

3 – Misture os ingredientes e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 8 minutos.

4 – Com a massa já assada recheie com molho de tomate, muçarela e manjericão.

5 – Leve ao forno por mais 5 minutos


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5. Pizza de aveia de margherita

Ingredientes

Massa

  • 3 ovos;
  • 1/2 xícara de leite;
  • 1 pitada de sal;
  • 1 e 1/2 xícara de farinha de aveia;
  • 1 colher de sopa de fermento químico em pó;
  • 1 colher de sopa de manteiga.

Recheio

  • 1 xícara de molho de tomate;
  • 300 gramas de muçarela;
  • 5 rodelas de tomate;
  • manjericão ou orégano a gosto.

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Como fazer

1 – Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador, exceto o fermento.

2 – Com os ingredientes já misturados, acrescente o fermento e bata, levemente, no liquidificador.

3 – Em uma forma untada com a manteiga, despeje a massa.

4 – Leve a massa no ao forno já pré-aquecido a 180 graus por, aproximadamente, 10 minutos

5 – Retire a massa e coloque o molho de tomate, a muçarela, os tomates e, por último, o orégano ou manjericão

6 – Leve novamente a pizza ao forno, desta vez a 220 graus e por oito minutos


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6. Pizza de alho com massa de grão de bico

Ingredientes

Massa

  • 1 xícara de grão de bico cozido;
  • 2 ovos;
  • 2 colheres de sopa de azeite;
  • 1 dente de alho;
  • 1 colher de sal.

Recheio de alho

  • 4 dentes de alho;
  • 2 colheres de sopa de requeijão light;
  • 1 colher de sopa de manteiga;
  • 100 gramas de muçarela ralada;
  • salsinha a gosto.

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Como fazer

1 – Bata no liquidificador todos os ingredientes da massa

2 – Unte uma frigideira com azeite e coloque a massa

3 – Modele a massa sobre toda a superfície da frigideira

4 – Deixe a massa em fogo baixo, destampada, e vire assim que desgrudar do fundo da frigideira

5 – Para o recheio, bata no liquidificador o alho, a manteiga e o requeijão

6 – Despeje o recheio em um recipiente e acrescente o queijo e a salsinha

7 – Por último, coloque o recheio por cima da pizza e tampe a frigideira para que o queijo derreta


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7. Pizza de frigideira com farinha de amêndoas

Ingredientes

Massa

  • 4 claras de ovo;
  • 1/2 xícara de farinha de amêndoas;
  • 1 colher de chá de fermento;
  • temperos a gosto (sal, pimenta e alho).

Recheio

  • 150 gramas de queijo muçarela;
  • 50 gramas de presunto;
  • 1 tomate em rodelas;
  • 1 ovo cozido;
  • 1/3 de cebola picada;
  • molho de tomate;
  • azeitonas;
  • orégano.

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Como fazer

1 – Em um recipiente coloque as claras e bata até que fique um pouco esbranquiçada

2 – Coloque a farinha de amêndoas e os temperos junto às claras e misture

3 – Coloque o fermento e misture um pouco mais

4 – Em uma frigideira untada com azeite, jogue a massa e deixe cozinhar em fogo baixo

5 – Depois de assada, vire para assar o outro lado

6 – Unte um tabuleiro com azeite e coloque a massa já assada. Leve ao forno por mais três minutos, cada lado, a 180 graus

7 – Retire do forno e recheie com molho de tomate, queijo, presunto, tomate em rodelas, o ovo cozido cortado, a cebola e as azeitonas e o orégano

8 – Volte com a pizza para o forno e retire quando o queijo já estiver derretido


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8. Pizza de massa de brócolis

Ingredientes

Massa

  • 1 brócolis;
  • 2 ovos;
  • 1/2 xícara de queijo parmesão ralado;
  • 1/4 de xícara de queijo muçarela;
  • sal a gosto.

Recheio

  • 1/2 xícara de passata ou molho de tomate;
  • 1 xícara de queijo muçarela;
  • 1 tomate cortado em rodelas;
  • azeitona roxa a gosto;
  • orégano a gosto.

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Como fazer

1 – Cozinhe o brócolis por 4 minutos em água fervente e depois reserve por 20 minutos para esfriar

2 – Depois, triture o brócolis em um processador

3 – Em um recipiente, coloque o brócolis e acrescente os ovos, o queijo parmesão, 1/4 do queijo muçarela e uma pitada de sal. Misture tudo

4 – Em uma forma antiaderente, coloque a massa e leve ao forno por pré-aquecido por 180 graus e aqueça a pizza por 20 minutos

5 – Retire a massa do forno e recheie com passata ou molho de tomate, o queijo muçarela, as fatias de tomate, azeitonas e orégano

6 – Coloque novamente a pizza no forno por mais 15 minutos e sirva!


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9. Pizza de pão de queijo

Ingredientes

Massa

  • 2 caixas de creme de leite (400 gramas);
  • 250 gramas de queijo muçarela ralada;
  • 150 gramas de queijo parmesão ralado
  • 1 pitada de Sal;
  • 500 gramas de polvilho doce.

Recheio

  • 300 gramas de queijo muçarela;
  • azeitonas a gosto;
  • molho de tomate;
  • manjericão.

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Como fazer

1 – Em um recipiente coloque o creme de leite, os queijos muçarela e parmesão, o sal e o polvilho doce (aos poucos).

2 – Misture a massa até que ela ganhe uma consistência para ser modelada.

3 – Abra a massa com um rolo e depois transfira para o tabuleiro que irá ao forno.

4 – Leve a massa ao forno pré-aquecido por 180 graus e deixe assar por cerca de 20 minutos.

5 – Retire a massa e coloque o recheio (molho de tomate, muçarela, azeitona e manjericão)

6 – Leve novamente a pizza ao forno (180 graus) por mais 10 minutos.


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10. Pizza com massa de couve-flor

Ingredientes

Massa

  • 1 couve-flor;
  • 1 Ovo;
  • 50 gramas do queijo meia cura;
  • molho de tomate;
  • orégano;
  • 1 dente de alho.

Recheio

  • 300 gramas de queijo muçarela;
  • orégano.

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Como fazer

1 – Em um processador, triture a couve-flor, sem o caule.

2 – Coloque no triturador o ovo, 1 dente de alho, 50 gramas do queijo meia cura e uma pitada de sal. Bate tudo.

3 – Em um tabuleiro, coloque a massa e leve ao forno por 180 graus e deixe a massa cozinhar por cerca de 30 minutos ou até dourar.

4 – Coloque o molho de tomate por cima da massa, a muçarela e o orégano.

5 – Volte com a massa para o forno até que o queijo derreta.


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