Cansada de comer sempre a mesma coisa, mas está sem criatividade? Que tal acrescentar camarões no seu cardápio? Separamos 8 pratos com camarão para você trazer mais sabor às suas refeições. Pode ser um almoço individual ou para convidados, com qualquer uma dessas receitas o sucesso está garantido. Então não perca mais tempo. Confira o passo a passo e prepare hoje mesmo!

E para acompanhar essas delícias, aposte em um bom vinho!

Seleções de Reader's Digest

Kebabs de tamboril e camarão com molho de tomate

Ingredientes

  • 1 cauda de tamboril de tamanho médio (cerca de 700 g)
  • 100 g de camarões pequenos
  • 1 dente de alho amassado
  • 1 colher (chá) de gengibre ralado
  • 1 pimentão verde sem sementes bem picado
  • 1 colher (sopa) de óleo de girassol
  • Sal e pimenta-do-reino

Para o molho picante de tomate:

  • 500 g de tomate-italiano
  • 2 colheres (chá) de sementes de coentro
  • 1 pimentão verde sem sementes bem picado
  • 1 dente de alho amassado
  • 1 talo de capim-limão sem as folhas externas e cortado em fatias bem finas
  • Suco de 1 limão

MarcBruxelle/iStock

Modo de preparo

1 – Lave o peixe com água fria, seque-o com papel-toalha e retire a membrana cinza. Corte a carne da espinha dorsal da cartilagem em 2 longos pedaços, para depois cortá-los em 8-12 pedaços grossos.

2 – Descasque os camarões, removendo as pernas e as cabeças, mas deixando os rabinhos se possível. Passe uma faca ao longo dos camarões e retire o fio digestivo escuro. Lave-os e seque-os com papel-toalha.

3 – Numa tigela grande, misture o alho, o gengibre, o pimentão verde e o óleo. Adicione o tamboril e os camarões e misture bem. Cubra a tigela com filme de PVC e leve-a à geladeira por 1 hora. Se for usar espetos de madeira, deixe-os de molho em água fria por no mínimo 30 minutos antes de usar.

4 – Nesse meio-tempo, prepare o molho picante. Cubra os tomates com água fervente e deixe-os descansar por 1 minuto. Depois, retire as peles e as sementes e pique-os à mão até obter um purê encorpado.

5 – Numa frigideira de fundo pesado, frite as sementes de coentro a seco em fogo alto por alguns segundos, até que soltem o aroma. Triture-as num pilão e junte-as ao tomate. Adicione o pimentão verde, o alho, o capim-limão e o suco de limão e tempere bem. Cubra a tigela e leve-a à geladeira por, no mínimo, 30 minutos.

6 – Quando for montar o prato, aqueça o grill do forno em temperatura média-alta. Enfie o tamboril e os camarões em 4 espetos e grelhe por 3-4 minutos de cada lado, até que os camarões fiquem firmes e rosados, mas não tão cozidos. Tempere-os a gosto, decore com os gomos de limão e sirva com o molho separadamente.


Seleções de Reader's Digest

Trouxinhas de caranguejo e camarão com molho agridoce

Ingredientes

  • 150 g de camarão descascado e cozido
  • 2 colheres (sopa) de cebolinha-francesa fresca picada
  • 100 g de carne de caranguejo fresca
  • 3 colheres (sopa) de crème fraîche semidesnatado
  • Pimenta-do-reino
  • 8 folhas de massa filo (18 x 31 cm)
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva

Para o molho:

  • 25 g de gengibre em conserva, escorrido e bem picado
  • 1 colher (sopa) da calda do gengibre
  • 2 rodelas pequenas de abacaxi em lata, escorridas e bem picadas
  • 20 g de açúcar mascavo
  • Uma pitada de pimenta-de-caiena
  • 1 colher (sopa) de vinho branco
  • 1 ½ colher (chá) de araruta

Sergey Kurganskiy/iStock

Modo de preparo

1 – Aqueça o forno a 220ºC. Pique os camarões grosseiramente e coloque-os numa tigela. Sem parar de mexer, acrescente a cebolinha-francesa, o caranguejo e o crème fraîche. Tempere bem com pimenta-do-reino.

2 – Pincele 1 folha de massa filo com um pouco de azeite. Disponha uma segunda folha por cima e pincele-a também. Depois, corte-as ao meio, no sentido do comprimento, para obter 2 tiras longas, com 2 camadas de espessura.

3 – Divida a mistura de caranguejo em 8 porções iguais. Coloque 1 porção do lado direito inferior de uma das tiras duplas da massa filo. Dobre o canto direito superior sobre o recheio, formando um triângulo. Continue dobrando a trouxinha, em ângulos retos, ao longo de todo o comprimento da tira, envolvendo o recheio com diversas camadas de massa.

4 – Faça mais 7 trouxinhas com o restante da massa. Pincele-as com o restante do azeite e asse-as por 20-25 minutos, até a massa ficar crocante e dourada.

5 – Nesse meio-tempo, prepare o molho. Junte todos os ingredientes, exceto a araruta, numa panela com 150 ml de água e mexa em fogo médio até começar a ferver. Reduza o fogo e cozinhe por 5 minutos.

6 – Misture a araruta com 2 colheres (chá) de água fria. Acrescente-a ao molho, mexa e leve-o de volta à fervura, mexendo até engrossar e ficar claro. Reduza mais o fogo, tampe a panela e mantenha-a aquecida.

7 – Para servir, arrume 2 trouxinhas em cada prato e decore com as folhas de agrião e a cebolinha-francesa. Despeje o molho em 4 tigelas pequenas e sirva acompanhando os pratos.