Receitas de Pizza: confira 10 para não sair (muito) da dieta

A pizza pode ser considerada um patrimônio mundial. Tem até um dia próprio: o Dia da Pizza é celebrado em 10 de julho. E, para quem ama esta delícia, mas não pode deixar a vida saudável de lado, separamos 10 receitas de pizza para não sair (muito) da dieta.

São diversas opções de massas, com ou sem glúten, low carb, ricas em fibras e até proteicas. Gostou? Então confira abaixo 10 receitas de pizzas, que não vão deixar você sair da dieta!

1. Pizza de rúcula com tomate

Se você ama pizza e não aceita mudar a massa dela por nada, então é melhor optar por sabores mais saudáveis, como a de rúcula com tomate.

Ingredientes

Massa 

• 425 gramas de farinha de trigo; 
• 2 colheres de chá de sal; 
• 1 colher de sopa de açúcar; 
• 2 colheres de sopa de azeite; 
• 1/2 xícara de água morna; 
• 2 colheres de sobremesa de fermento biológico seco 

Recheio 

• 1/2 xícara de molho de tomate; 
• 200g de muçarela light; 
• 1 tomate em fatias; 
• orégano a gosto; 
• rúcula a gosto. 

Modo de preparo 

1. Dissolva o fermento na água morna. 
2. Coloque a farinha, o sal e o açúcar em uma batedeira ou misture com as mãos.
3. Aos poucos, acrescente o azeite na massa.
4. Coloque aos poucos também a mistura da água com o azeite.
5. Deixe a massa descansar, até que dobre de tamanho.
6. Na mesa, jogue um pouco de farinha e abra a massa com um rolo.
7. Modele a massa na forma que for ao forno e acrescente os ingredientes para o recheio.
8. Primeiro, coloque o molho de tomate e a muçarela por cima, depois acrescente a rúcula, o tomate em fatias e o orégano.
9. Leve ao forno (230 graus) e retire dentro de 15 a 20 minutos (até a massa assar e o queijo derreter). 

2. Pizza integral de atum

Ingredientes  

Massa 

• 1 xícara e meia de farinha de trigo integral; 
• 2 xícaras de leite; 
• 1 ovo; 
• 25 ml de azeite; 
• 1 colher de chá de sal 
• 1 colher de sopa rasa de fermento químico 

Recheio 

• 2 latas de atum; 
• 1/2 de molho de tomate; 
• 1 tomate pequeno picado; 
• 1/2 pimentão verde picado; 
• 1 cebola pequena picada; 
• azeitonas 

Modo de preparo 

1. No liquidificador coloque o leite, o ovo, o azeite e 1 xícara e meia de farinha de trigo integral aos poucos, conforme for batendo.
2. Após misturar os ingredientes, adicione o sal e o fermento e bata mais um pouco.
3. Em uma forma untada, com azeite e um pouco de farinha, coloque a massa.
4. Leve a massa ao forno pré-aquecido a 180 graus, por 10 minutos. 
5. Após 10 minutos, faça furos com o garfo na massa e adicione o recheio.
6. Em uma vasilha, coloque o atum, o molho de tomate, os tomates, a cebola picada e o pimentão picados.
7. Jogue esta mistura na massa pré-aquecida e adicione as azeitonas por cima.
8. Leve a pizza ao forno novamente e aqueça por mais 10 minutos a 180 graus. 

3. Pizza sem glúten de peito de peru

Ingredientes  

Massa 

• 1 xícara (chá) e meia de polvilho doce; 
• 1 xícara (chá) e meia de farinha de arroz; 
• 2 colheres (chá) de açúcar; 
• 1 colher (chá) de sal; 
• 10g de fermento biológico seco; 
• 2 ovos; 
• meia xícara (chá) de azeite. 

Recheio 

• 1 tomate fatiado; 
• 5 fatias de peito de peru; 
• 1/2 xícara (chá) de molho de tomate; 
• 1 colher (sopa) de queijo parmesão light; 
• orégano; 
• manjericão; 
• sal. 

Modo de preparo 

1. Em um recipiente misture o polvilho doce, a farinha de arroz, o açúcar e o sal.
2. Adicione o fermento e meia xícara (chá) de água morna.
3. Junte os ovos, o azeite e misture bem.
4. Misture com as mãos todos os ingredientes. 
5. Abra a massa com as mãos e a coloque em uma assadeira com azeite.
6. Deixe a massa descansar por 30 minutos.
7. Leve a massa para pré-assar em um forno a cerca de 200 graus, já aquecido por 10 minutos.
8. Retire a massa e acrescente o molho de tomate e as fatias de peito de peru por cima. 
9. Coloque o tomate, o manjericão e o queijo parmesão light.
10. Leve ao forno a pizza por mais 10 minutos. 

4. Pizza com massa de batata doce

Ingredientes  

Massa 

• 200 gramas de batata doce; 
• 200 gramas de farinha de arroz; 
• 1/4 xícara (chá) de azeite; 
• sal e orégano. 

Recheio 

• 1 1/2 xícara (chá) de queijo muçarela ralado (cerca de 150 gramas); 
• 1/2 xícara (chá) de molho de tomate; 
• orégano; 
• manjericão; 
• sal. 

Modo de preparo 

1. Amasse as batatas já cozidas.
2. Em um recipiente acrescente às batatas a farinha de arroz, o sal e o orégano.
3.  Misture os ingredientes e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 8 minutos.
4. Com a massa já assada recheie com molho de tomate, muçarela e manjericão.
5. Leve ao forno por mais 5 minutos. 

5. Pizza de aveia de margherita

Ingredientes  

Massa 

• 3 ovos; 
• 1/2 xícara de leite; 
• 1 pitada de sal; 
• 1 e 1/2 xícara de farinha de aveia; 
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó; 
• 1 colher de sopa de manteiga. 

Recheio 

• 1 xícara de molho de tomate; 
• 300 gramas de muçarela; 
• 5 rodelas de tomate; 
• manjericão ou orégano a gosto. 

Modo de preparo 

1. Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador, exceto o fermento.
2. Com os ingredientes já misturados, acrescente o fermento e bata, levemente, no liquidificador.
3. Em uma forma untada com a manteiga, despeje a massa.
4. Leve a massa no ao forno já pré-aquecido a 180 graus por, aproximadamente, 10 minutos
5. Retire a massa e coloque o molho de tomate, a muçarela, os tomates e, por último, o orégano ou manjericão
6. Leve novamente a pizza ao forno, desta vez a 220 graus e por oito minutos. 

6. Pizza de alho com massa de grão de bico

Ingredientes  

Massa 

• 1 xícara de grão de bico cozido; 
• 2 ovos; 
• 2 colheres de sopa de azeite; 
• 1 dente de alho; 
• 1 colher de sal. 

Recheio de alho 

• 4 dentes de alho; 
• 2 colheres de sopa de requeijão light; 
• 1 colher de sopa de manteiga; 
• 100 gramas de muçarela ralada; 
• salsinha a gosto. 

Modo de preparo 

1. Bata no liquidificador todos os ingredientes da massa
2. Unte uma frigideira com azeite e coloque a massa
3. Modele a massa sobre toda a superfície da frigideira
4. Deixe a massa em fogo baixo, destampada, e vire assim que desgrudar do fundo da frigideira
5. Para o recheio, bata no liquidificador o alho, a manteiga e o requeijão
6. Despeje o recheio em um recipiente e acrescente o queijo e a salsinha
7. Por último, coloque o recheio por cima da pizza e tampe a frigideira para que o queijo derreta. 

7. Pizza de frigideira com farinha de amêndoas

Ingredientes  

Massa 

• 4 claras de ovo; 
• 1/2 xícara de farinha de amêndoas; 
• 1 colher de chá de fermento; 
• temperos a gosto (sal, pimenta e alho). 

Recheio 

• 150 gramas de queijo muçarela; 
• 50 gramas de presunto; 
• 1 tomate em rodelas; 
• 1 ovo cozido; 
• 1/3 de cebola picada; 
• molho de tomate; 
• azeitonas; 
• orégano. 

Modo de preparo 

1. Em um recipiente coloque as claras e bata até que fique um pouco esbranquiçada
2. Coloque a farinha de amêndoas e os temperos junto às claras e misture
3. Coloque o fermento e misture um pouco mais
4. Em uma frigideira untada com azeite, jogue a massa e deixe cozinhar em fogo baixo
5. Depois de assada, vire para assar o outro lado
6. Unte um tabuleiro com azeite e coloque a massa já assada. Leve ao forno por mais três minutos, cada lado, a 180 graus
7. Retire do forno e recheie com molho de tomate, queijo, presunto, tomate em rodelas, o ovo cozido cortado, a cebola e as azeitonas e o orégano
8. Volte com a pizza para o forno e retire quando o queijo já estiver derretido. 

8. Pizza de massa de brócolis

Ingredientes  

Massa 

• 1 brócolis; 
• 2 ovos; 
• 1/2 xícara de queijo parmesão ralado; 
• 1/4 de xícara de queijo muçarela; 
• sal a gosto. 

Recheio 

• 1/2 xícara de passata ou molho de tomate; 
• 1 xícara de queijo muçarela; 
• 1 tomate cortado em rodelas; 
• azeitona roxa a gosto; 
• orégano a gosto. 

Modo de preparo 

1. Cozinhe o brócolis por 4 minutos em água fervente e depois reserve por 20 minutos para esfriar
2. Depois, triture o brócolis em um processador
3. Em um recipiente, coloque o brócolis e acrescente os ovos, o queijo parmesão, 1/4 do queijo muçarela e uma pitada de sal. Misture tudo
4. Em uma forma antiaderente, coloque a massa e leve ao forno por pré-aquecido por 180 graus e aqueça a pizza por 20 minutos
5. Retire a massa do forno e recheie com passata ou molho de tomate, o queijo muçarela, as fatias de tomate, azeitonas e orégano
6. Coloque novamente a pizza no forno por mais 15 minutos e sirva! 

9. Pizza de pão de queijo

Ingredientes  

Massa 

• 2 caixas de creme de leite (400 gramas); 
• 250 gramas de queijo muçarela ralada; 
• 150 gramas de queijo parmesão ralado 
• 1 pitada de Sal; 
• 500 gramas de polvilho doce. 

Recheio 

• 300 gramas de queijo muçarela; 
• azeitonas a gosto; 
• molho de tomate; 
• manjericão. 

Modo de preparo 

1. Em um recipiente coloque o creme de leite, os queijos muçarela e parmesão, o sal e o polvilho doce (aos poucos).
2. Misture a massa até que ela ganhe uma consistência para ser modelada.
3. Abra a massa com um rolo e depois transfira para o tabuleiro que irá ao forno.
4. Leve a massa ao forno pré-aquecido por 180 graus e deixe assar por cerca de 20 minutos.
5. Retire a massa e coloque o recheio (molho de tomate, muçarela, azeitona e manjericão)
6. Leve novamente a pizza ao forno (180 graus) por mais 10 minutos. 

10. Pizza com massa de couve-flor

Ingredientes  

Massa 

• 1 couve-flor; 
• 1 Ovo; 
• 50 gramas do queijo meia cura; 
• molho de tomate; 
• orégano; 
• 1 dente de alho. 

Recheio 

• 300 gramas de queijo muçarela; 
• orégano. 

Modo de preparo 

1. Em um processador, triture a couve-flor, sem o caule.
2. Coloque no triturador o ovo, 1 dente de alho, 50 gramas do queijo meia cura e uma pitada de sal. Bate tudo.
3. Em um tabuleiro, coloque a massa e leve ao forno por 180 graus e deixe a massa cozinhar por cerca de 30 minutos ou até dourar.
4. Coloque o molho de tomate por cima da massa, a muçarela e o orégano. 5 - Volte com a massa para o forno até que o queijo derreta. 

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