Aprenda a preparar este delicioso pastel de forno com ricota, queijo e salame e surpreenda a família e amigos!

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Pastel de forno com ricota e salame

Preparo: 25 minutos | Assando: 12 minutos

Ingredientes:

  • 400 g de massa de pastel de forno pronta (se preferir, faça a receita mais abaixo)
  • farinha para trabalhar
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 150 g de salame
  • 100 g de azeitonas verdes fatiadas
  • 250 g de ricota
  • 2 ovos
  • 6 colheres (sopa) de queijo mozarela ralado
  • sal
  • pimenta-do-reino moída na hora
  • 1 ½ colher (chá) de orégano seco
  • papel-manteiga

Modo de preparo:

1. Preaqueça o forno a 220ºC. Cubra a fôrma com papel-manteiga. Pegue as unidades de massa, separe-as e abra cada uma sobre uma superfície enfarinhada. Coloque a manteiga em um recipiente refratário no forno.

2. Pique o salame em cubinhos. Em uma vasilha, misture a ricota com ovos e o queijo, batendo até ficar cremoso. Tempere com sal, pimenta e orégano.

3. Distribua o recheio de ricota sobre os círculos de massa, deixando uma borda de 1 cm livre. Salpique os cubos de salame e as azeitonas sobre o recheio. Feche os círculos de massa e aperte as bordas. Coloque os pastéis na assadeira, pincele com a manteiga derretida e asse no forno quente (grade do meio) por 12 minutos.

Massa caseira

Em vez de usar massa pronta, prepare rapidamente uma massa com 400 g de farinha de trigo, 1 envelope de fermento químico, 1 colher (sopa) de azeite de oliva, 1 pitada de sal e aproximadamente 200 ml de água. Amasse bem até a massa ficar homogênea. Em seguida, divida em 8 porções, abra em círculos, recheie e asse como descrito acima.

Variação deliciosa: Pastéis com atum e tomates

Tempere 400 g de tomates picados com sal, pimenta e orégano. Despedace 190 g de atum em conserva ao natural, previamente escorrido. Pique 150 g de mozarela em cubinhos. Recheie os círculos de massa com tomates, atum e mozarela; feche e aperte as bordas (passo 3). Pincele os pastéis com manteiga derretida e asse no forno aquecido a 220ºC (grade do meio) por aproximadamente 15 minutos.

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