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Publicado em: 11 de outubro de 2021

Receita de canja de galinha fácil e saborosa

Veja como fazer uma canja de galinha deliciosa.

Imagem: Sebalos/iStock

Um dos pratos preferidos de D. Pedro II, a canja é uma sopa muito nutritiva e ideal para dias frios. Não há um consenso sobre a origem desse prato; alguns especialista apontam que ele surgiu na China e foi trazido para o Brasil pelos portugueses, outros dizem que ele surgiu na Índia. Independente da origem, o fato é que essa receita conquistou o imperador e todo o povo brasileiro.

É muito comum que as pessoas relacionem a canja a uma comida insossa e sem sagra, e só lembrem dela quando estão doentes. Mas a nossa receita é diferente: ela consegue equilibrar os poderes nutritivos da canja de galinha ao mesmo tempo em que é rica em sabor. Veja agora como preparar essa receita e surpreenda-se com a facilidade.

Canja de galinha

Ingredientes

  • 300 g de peito de frango, sem osso e sem pele 
  • 1 sobrecoxa, sem osso e sem pele 
  • 1 colher (sopa) de azeite 
  • 2 dentes de alho amassados 
  • 2 colheres (sopa) de cebola picada 
  • 1 tomate maduro, sem sementes, picado 
  • 1 ½ litro de água 
  • ½ colher de sobremesa de sal 
  • 1 cenoura média cortada em cubinhos 
  • 1 xícara de arroz cru 
  • 1 colher (sopa) de salsa picada 

Modo de preparo

Passo 1: Em uma panela grande, refogue o alho e a cebola no azeite.

Passo 2: Junte o frango e o tomate e deixe dourar.

Passo 3: Adicione a água e o sal e cozinhe por 10 minutos na panela de pressão.

Passo 4: Retire o frango e desfie-o.

Passo 5: Retorne o frango desfiado para a panela – sem pressão –, acrescente a cenoura e o arroz já lavado. Deixe cozinhar por mais 10 minutos. Junte a salsa após desligar o fogo.

E aí, gostou dessa receita? Então veja também como fazer uma sopa de lentilha com calabresa simples e deliciosa!

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