Gastroenterite: sintomas, causas e tratamentos

Com algumas precauções, é possível se proteger e evitar essa infecção, que aumenta sobretudo no verão

Por: Julia Monsores

yulka3ice/iStock

5. Cuidado com as ostras!

Embora os vírus e bactérias causadores de gastroenterite possam contaminar qualquer alimento, os moluscos bivalves crus representam um risco maior. Um estudo recente do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos mostrou que substâncias no trato gastrointestinal da ostra permitem a fixação e o acúmulo do norovírus. Isso significa que a quantidade ingerida pode ser alta se você comer uma ostra contaminada. Se você tem o costume de consumir ostras, prepare-a no vapor, cozidas, assadas ou fritas, para evitar contaminação.

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