Receitas de Pizza: confira 10 para não sair (muito) da dieta

1. Pizza de rúcula com tomate

Se você ama pizza e não aceita mudar a massa dela por nada, então é melhor optar por sabores mais saudáveis, como a de rúcula com tomate.

Ingredientes

Massa

• 425 gramas de farinha de trigo;
• 2 colheres de chá de sal;
• 1 colher de sopa de açúcar;
• 2 colheres de sopa de azeite;
• 1/2 xícara de água morna;
• 2 colheres de sobremesa de fermento biológico seco

Recheio

• 1/2 xícara de molho de tomate;
• 200g de muçarela light;
• 1 tomate em fatias;
• orégano a gosto;
• rúcula a gosto.

Como fazer

1 – Dissolva o fermento na água morna.

2 – Coloque a farinha, o sal e o açúcar em uma batedeira ou misture com as mãos.

3 – Aos poucos, acrescente o azeite na massa.

4 – Coloque aos poucos também a mistura da água com o azeite.

5 – Deixe a massa descansar, até que dobre de tamanho.

6 – Na mesa, jogue um pouco de farinha e abra a massa com um rolo.

7 – Modele a massa na forma que for ao forno e acrescente os ingredientes para o recheio.

8 – Primeiro, coloque o molho de tomate e a muçarela por cima, depois acrescente a rúcula, o tomate em fatias e o orégano.

9 – Leve ao forno (230 graus) e retire dentro de 15 a 20 minutos (até a massa assar e o queijo derreter).

2. Pizza integral de atum

Ingredientes

Massa

• 1 xícara e meia de farinha de trigo integral;
• 2 xícaras de leite;
• 1 ovo;
• 25 ml de azeite;
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de sopa rasa de fermento químico

Recheio

• 2 latas de atum;
• 1/2 de molho de tomate;
• 1 tomate pequeno picado;
• 1/2 pimentão verde picado;
• 1 cebola pequena picada;
• azeitonas

Como fazer

1 – No liquidificador coloque o leite, o ovo, o azeite e 1 xícara e meia de farinha de trigo integral aos poucos, conforme for batendo.

2 – Após misturar os ingredientes, adicione o sal e o fermento e bata mais um pouco.

3 – Em uma forma untada, com azeite e um pouco de farinha, coloque a massa.

4 – Leve a massa ao forno pré-aquecido a 180 graus, por 10 minutos.

5 – Após 10 minutos, faça furos com o garfo na massa e adicione o recheio.

6 – Em uma vasilha, coloque o atum, o molho de tomate, os tomates, a cebola picada e o pimentão picados.

7 – Jogue esta mistura na massa pré-aquecida e adicione as azeitonas por cima.

8 – Leve a pizza ao forno novamente e aqueça por mais 10 minutos a 180 graus.

3. Pizza sem glúten de peito de peru

Ingredientes

Massa

• 1 xícara (chá) e meia de polvilho doce;
• 1 xícara (chá) e meia de farinha de arroz;
• 2 colheres (chá) de açúcar;
• 1 colher (chá) de sal;
• 10g de fermento biológico seco;
• 2 ovos;
• meia xícara (chá) de azeite.

Recheio

• 1 tomate fatiado;
• 5 fatias de peito de peru;
• 1/2 xícara (chá) de molho de tomate;
• 1 colher (sopa) de queijo parmesão light;
• orégano;
• manjericão;
• sal.

Como fazer

1 – Em um recipiente misture o polvilho doce, a farinha de arroz, o açúcar e o sal.

2 – Adicione o fermento e meia xícara (chá) de água morna.

3 – Junte os ovos, o azeite e misture bem.

4 – Misture com as mãos todos os ingredientes.

5 – Abra a massa com as mãos e a coloque em uma assadeira com azeite.

6 – Deixe a massa descansar por 30 minutos.

7 – Leve a massa para pré-assar em um forno a cerca de 200 graus, já aquecido por 10 minutos.

8 – Retire a massa e acrescente o molho de tomate e as fatias de peito de peru por cima.

9 – Coloque o tomate, o manjericão e o queijo parmesão light.

10 – Leve ao forno a pizza por mais 10 minutos.

4. Pizza com massa de batata doce

Ingredientes

Massa

• 200 gramas de batata doce;
• 200 gramas de farinha de arroz;
• 1/4 xícara (chá) de azeite;
• sal e orégano.

Recheio

• 1 1/2 xícara (chá) de queijo muçarela ralado (cerca de 150 gramas);
• 1/2 xícara (chá) de molho de tomate;
• orégano;
• manjericão;
• sal.

Como fazer

1 – Amasse as batatas já cozidas.

2 – Em um recipiente acrescente às batatas a farinha de arroz, o sal e o orégano.

3 – Misture os ingredientes e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 8 minutos.

4 – Com a massa já assada recheie com molho de tomate, muçarela e manjericão.

5 – Leve ao forno por mais 5 minutos

5. Pizza de aveia de margherita

Ingredientes

Massa

• 3 ovos;
• 1/2 xícara de leite;
• 1 pitada de sal;
• 1 e 1/2 xícara de farinha de aveia;
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó;
• 1 colher de sopa de manteiga.

Recheio

• 1 xícara de molho de tomate;
• 300 gramas de muçarela;
• 5 rodelas de tomate;
• manjericão ou orégano a gosto.

Como fazer

1 – Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador, exceto o fermento.

2 – Com os ingredientes já misturados, acrescente o fermento e bata, levemente, no liquidificador.

3 – Em uma forma untada com a manteiga, despeje a massa.

4 – Leve a massa no ao forno já pré-aquecido a 180 graus por, aproximadamente, 10 minutos

5 – Retire a massa e coloque o molho de tomate, a muçarela, os tomates e, por último, o orégano ou manjericão

6 – Leve novamente a pizza ao forno, desta vez a 220 graus e por oito minutos

6. Pizza de alho com massa de grão de bico

Ingredientes

Massa

• 1 xícara de grão de bico cozido;
• 2 ovos;
• 2 colheres de sopa de azeite;
• 1 dente de alho;
• 1 colher de sal.

Recheio de alho

• 4 dentes de alho;
• 2 colheres de sopa de requeijão light;
• 1 colher de sopa de manteiga;
• 100 gramas de muçarela ralada;
• salsinha a gosto.

Como fazer

1 – Bata no liquidificador todos os ingredientes da massa

2 – Unte uma frigideira com azeite e coloque a massa

3 – Modele a massa sobre toda a superfície da frigideira

4 – Deixe a massa em fogo baixo, destampada, e vire assim que desgrudar do fundo da frigideira

5 – Para o recheio, bata no liquidificador o alho, a manteiga e o requeijão

6 – Despeje o recheio em um recipiente e acrescente o queijo e a salsinha

7 – Por último, coloque o recheio por cima da pizza e tampe a frigideira para que o queijo derreta

7. Pizza de frigideira com farinha de amêndoas

Ingredientes

Massa

• 4 claras de ovo;
• 1/2 xícara de farinha de amêndoas;
• 1 colher de chá de fermento;
• temperos a gosto (sal, pimenta e alho).

Recheio

• 150 gramas de queijo muçarela;
• 50 gramas de presunto;
• 1 tomate em rodelas;
• 1 ovo cozido;
• 1/3 de cebola picada;
• molho de tomate;
• azeitonas;
• orégano.

Como fazer

1 – Em um recipiente coloque as claras e bata até que fique um pouco esbranquiçada

2 – Coloque a farinha de amêndoas e os temperos junto às claras e misture

3 – Coloque o fermento e misture um pouco mais

4 – Em uma frigideira untada com azeite, jogue a massa e deixe cozinhar em fogo baixo

5 – Depois de assada, vire para assar o outro lado

6 – Unte um tabuleiro com azeite e coloque a massa já assada. Leve ao forno por mais três minutos, cada lado, a 180 graus

7 – Retire do forno e recheie com molho de tomate, queijo, presunto, tomate em rodelas, o ovo cozido cortado, a cebola e as azeitonas e o orégano

8 – Volte com a pizza para o forno e retire quando o queijo já estiver derretido

8. Pizza de massa de brócolis

Ingredientes

Massa

• 1 brócolis;
• 2 ovos;
• 1/2 xícara de queijo parmesão ralado;
• 1/4 de xícara de queijo muçarela;
• sal a gosto.

Recheio

• 1/2 xícara de passata ou molho de tomate;
• 1 xícara de queijo muçarela;
• 1 tomate cortado em rodelas;
• azeitona roxa a gosto;
• orégano a gosto.

Como fazer

1 – Cozinhe o brócolis por 4 minutos em água fervente e depois reserve por 20 minutos para esfriar

2 – Depois, triture o brócolis em um processador

3 – Em um recipiente, coloque o brócolis e acrescente os ovos, o queijo parmesão, 1/4 do queijo muçarela e uma pitada de sal. Misture tudo

4 – Em uma forma antiaderente, coloque a massa e leve ao forno por pré-aquecido por 180 graus e aqueça a pizza por 20 minutos

5 – Retire a massa do forno e recheie com passata ou molho de tomate, o queijo muçarela, as fatias de tomate, azeitonas e orégano

6 – Coloque novamente a pizza no forno por mais 15 minutos e sirva!

9. Pizza de pão de queijo

Ingredientes

Massa

• 2 caixas de creme de leite (400 gramas);
• 250 gramas de queijo muçarela ralada;
• 150 gramas de queijo parmesão ralado
• 1 pitada de Sal;
• 500 gramas de polvilho doce.

Recheio

• 300 gramas de queijo muçarela;
• azeitonas a gosto;
• molho de tomate;
• manjericão.

Como fazer

1 – Em um recipiente coloque o creme de leite, os queijos muçarela e parmesão, o sal e o polvilho doce (aos poucos).

2 – Misture a massa até que ela ganhe uma consistência para ser modelada.

3 – Abra a massa com um rolo e depois transfira para o tabuleiro que irá ao forno.

4 – Leve a massa ao forno pré-aquecido por 180 graus e deixe assar por cerca de 20 minutos.

5 – Retire a massa e coloque o recheio (molho de tomate, muçarela, azeitona e manjericão)

6 – Leve novamente a pizza ao forno (180 graus) por mais 10 minutos.

10. Pizza com massa de couve-flor

Ingredientes

Massa

• 1 couve-flor;
• 1 Ovo;
• 50 gramas do queijo meia cura;
• molho de tomate;
• orégano;
• 1 dente de alho.

Recheio

• 300 gramas de queijo muçarela;
• orégano.

Como fazer

1 – Em um processador, triture a couve-flor, sem o caule.

2 – Coloque no triturador o ovo, 1 dente de alho, 50 gramas do queijo meia cura e uma pitada de sal. Bate tudo.

3 – Em um tabuleiro, coloque a massa e leve ao forno por 180 graus e deixe a massa cozinhar por cerca de 30 minutos ou até dourar.

4 – Coloque o molho de tomate por cima da massa, a muçarela e o orégano.

5 – Volte com a massa para o forno até que o queijo derreta.