Nesta receita deliciosa, um simples macarrão gratinado ganha uma dose extra de sabor com a adição do brócolis fresco.
Nesta receita deliciosa, um simples macarrão com queijo ganha uma dose extra de sabor com a adição do brócolis fresco. Além disso, o queijo parmesão no molho dá um sabor delicioso. Mas, se preferir, você pode usar outro queijo, como cheddar, e soltar a imaginação. Veja agora como fazer macarrão com brócolis gratinado de forma simples e surpreendente!
Macarrão gratinado com brócolis
Essa receita fácil e prática derrete na boca e é ideal para agradar paladares que amam uma boa massa. Vai ao forno por apenas 10 minutos e por ser gratinada, ganha um toque de sofisticação!
Prato Almoço, Jantar
Culinária Italiana
Ingredientes
Molho de queijo
- 15 g de manteiga
- 25 g de farinha de trigo
- 200 ml de leite desnatado
- 40 g de queijo parmesão ralado
- sal e pimenta-do-reino preta
Macarrão
- 55 g de macarrão do tipo caracol, parafuso ou outro
- 225 g de brócolis, cortado em pequenos buquês
- 15 g de farinha de rosca integral
- 25 g de queijo cheddar ralado
Modo de preparo
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Prepare o molho de queijo: derreta a manteiga em fogo moderado, em uma panela de fundo grosso. Adicione a farinha e cozinhe por 1 a 2 minutos, mexendo sempre, até formar espuma. Junte o leite aos poucos, mexendo constantemente até que o molho engrosse. Em seguida, tempere e ferva em fogo brando por 2 minutos. Acrescente o queijo parmesão e reserve.
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Cozinhe a massa al dente em água fervente ligeiramente salgada. Escorra bem. Depois, cozinhe o brócolis rapidamente no vapor, até que esteja macio. Aí então, coloque a massa e o brócolis em um pirex raso. Acrescente o molho de queijo e mexa bem.
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A seguir, misture a farinha de rosca com o queijo cheddar ralado e polvilhe a massa. Leve o pirex ao forno à temperatura média-alta por 10 minutos, ou até que esteja dourado e bem quente.
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