Que tal ampliar o cardápio na ceia deste ano? Entre na moda da culinária gourmet e prepare rabanadas especiais! Há opções recheadas e também para pessoas com restrição ao glúten. Ou seja, impossível não matar a vontade de qualquer um dos convidados da família! Confira algumas receitas para preparar essas delícias e feliz Natal!
Conheça a origem dos tradicionais pratos natalinos.
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Receita do pão para rabanada
1 1/2 xícara de creme de arroz
1/2 xícara de fécula de batata
1/2 xícara de amido de milho
1/2 colher (sopa) de açúcar
1 colher (chá) de sal
1 1/2 colher (chá) de emustab
2 claras de ovo
4 colher (sopa) de óleo
15 g fermento biológico fresco
1 1/4 de xícara de água morna
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Modo de preparo
1. Numa tigela coloque as farinhas, o sal, o açúcar, o emustab derretido, o óleo a as claras de ovo e misture bem com as mãos. Adicione o fermento e a água e misture bem com as mãos novamente.
2. Coloque numa fôrma untada e cubra com um plástico e um pano de prato por cerca de 20 minutos para a massa crescer.
3. Preaqueça o forno em temperatura média e asse até dourar.
Dica: Coloque a fôrma sobre uma tigela de água quente para acelerar o processo.
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Rabanada de panetone
Ingredientes
1 ovo
1 xícara (chá) de leite
1 panetone com frutas de 500 g cortado em 5 fatias grossas
Manteiga a gosto para untar
1 xícara (chá) de açúcar e canela misturados
Creme inglês
1 gema
1 xícara (chá) de leite
2 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (chá) de amido de milho
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Modo de preparo
1. Quebre o ovo numa tigela funda e bata bem com um garfo. Adicione o leite e misture bem.
2. Ponha uma fatia de rabanada na tigela com o leite e o ovo e a banhe com essa mistura, com ajuda de uma colher.
3. Transfira a rabanada para uma assadeira antiaderente untada com manteiga e leve o forno preaquecido em temperatura média por dez minutos.
4. Vire com uma espátula e asse do outro lado. Transfira para uma tigela com o açúcar e canela misturados e polvilhe a fatia. Sirva.
Creme inglês
Ponha todos os ingredientes numa panela, misture bem e leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar levemente. Deixe esfriar e sirva com as rabanadas.
Dica: sem o creme, a rabanada fica com 250 calorias.