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Publicado em: 4 de outubro de 2021

Aprenda como fazer sopa de lentilha com limão

Prática e com um toque cítrico, essa receita vai deixar você apaixonado.

Imagem: TaniaBertoni/iStock

A sopa é uma refeição rica em nutrientes e é uma ótima opção para quem quer manter a saúde sem abrir mão do sabor. Versátil, as sopas podem ser feitas com uma infinidade de ingredientes conferindo diferentes sabores. A sopa de lentilha é um exemplo dessa versatilidade. Simples, clássica, robusta e reconfortante, essa receita conta com um delicioso toque cítrico combinado ao sabor quente dos temperos tostados. É uma variação interessante das sopas de lentilha tradicionais. Veja agora como fazer essa delícia!

Sopa de lentilha com limão

Tempo de preparo e cozimento: 40 minutos

Rendimento: 4 porções

Ingredientes

  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 3 dentes de alho picado grosso
  • 250 g de cebola picada em pedaços grandes
  • 250 g de lentilha vermelha, lavada e escorrida
  • 1,2 litro de caldo de legumes
  • 1 colher (chá) de coentro em pó
  • 1/2 colher (chá) de cominho em pó
  • Suco de 1 limão
  • 4 fatias finíssimas de limão
  • Sal e pimenta­‑do­‑reino a gosto

Modo de preparo:

Passo 1: Aqueça o azeite numa panela pesada de fundo grosso. Acrescente alho e cebola e refogue 6 a 7 minutos em fogo médio, mexendo constantemente para evitar que grudem, até que fiquem com um rico tom dourado.

Passo 2: Junte as lentilhas e refogue mais 1 ou 2 minutos. Então, acrescente o caldo, aumente o fogo e deixe ferver. Baixe o fogo, tampe e deixe cozinhar 15 a 20 minutos, até a lentilha ficar quase macia.

Passo 3: Leve ao fogo alto uma frigideira antiaderente, aqueça o coentro e o cominho e toste­‑os a seco 1 ou 2 minutos até o aroma subir; então, acrescente­‑os à sopa.

Passo 4: Aumente o fogo da sopa, acrescente o suco e as fatias de limão, salgue a gosto e deixe ferver mais 5 minutos. Polvilhe a sopa com um pouco de pimenta­‑do­‑reino moída e sirva.

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