7 receitas de crepes deliciosos para cozinhar ainda hoje

Crepe de espinafre e queijo

Em uma panela média, derreta 1/4 de xícara de manteiga ou margarina em fogo brando. Junte 1/4 de xícara de farinha de trigo e 1 pitada de pimenta-do-reino em pó. Misture, aos poucos, 1 xícara de creme de leite. Cozinhe em fogo brando, mexendo sem parar, até engrossar.

Adicione 1/2 kg de espinafre cozido e picado e 1 xícara de queijo suíço esfarelado (se você quiser, uma boa substituição é a ricota).

Cozinhe, mexendo sem parar, até o queijo derreter. Ponha o recheio de espinafre nos crepes e enrole-os. Coloque-os em um pirex ou recipiente refratário untado. Asse por 5 minutos.

Crepe de frango com cogumelos

Aqueça, sem deixar ferver, 1 xícara de leite. Derreta 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina em uma panela média, em fogo baixo. Junte 2 colheres de sopa de farinha de trigo, mexendo sem parar. Coloque, aos poucos, o leite quente e cozinhe, mexendo, até engrossar. Adicione 1 xícara de frango desfiado e 1/2 xícara de cogumelos fatiados. Cozinhe por 5 minutos. Coloque o recheio de frango nos crepes e embrulhe-os. Acondicione-os em um pirex ou recipiente refratário untado. Asse por 5 minutos.

Crepe Ratatouille

Em uma frigideira grande, refogue 2 cebolas médias cortadas em rodelas e 2 dentes de alho em 1/4 de xícara de azeite. Junte 1 berinjela pequena cortada em cubos, 1 pimentão verde grande em tiras, 2 abobrinhas fatiadas, 3 tomates sem pele e picados, 2 colheres de sopa de salsa picada, 2 colheres de chá de sal, 1/2 colher de chá de manjericão e 1 pitada de pimenta-do-reino em pó.

Tampe a frigideira e cozinhe em fogo brando por 10 a 15 minutos. Destampe-a e cozinhe por mais alguns minutos, até o molho engrossar. Divida o recheio entre os crepes e embrulhe-os. Acondicione-os em um pirex ou recipiente refratário untado. Asse por 5 minuto

Crepe suzette

Faça o creme de laranja, batendo 1/4 de xícara de manteiga ou margarina, 2 colheres de chá de açúcar, 2 colheres de chá de suco de laranja, 2 colheres de chá de casca de laranja ralada e 1 colher de chá de licor de laranja. Regue os crepes com o creme de laranja. Em uma frigideira grande, frite-os, com o lado do creme para baixo, por 1 a 2 minutos. Dobre-os em forma de triângulos e empilhe-os, no canto da frigideira até todos ficarem prontos.

Crepe de maçã com canela

Preaqueça o forno a 190°C. Em uma frigideira grande, frite 2 maças fatiadas em 2 colheres de sopa de manteiga. Polvilhe-as com 2 colheres de sopa de açúcar e mexa para caramelizá-las. Ponha o recheio de maça nos crepes e enrole-os. Coloque-os em um pirex untado. Asse por 8 minutos. Sirva com chantilly.

Crepe de pêssego

Em uma panela pequena, ferva 2 xícaras de água e 1/4 de xícara de açúcar de confeiteiro. Mexa até a mistura ficar transparente. Junte 4 pêssegos sem casca e fatiados. Cozinhe-os por cerca de 10 minutos, até ficarem macios. Enquanto isso, prepare a manteiga de laranja (receita igual a do crepe suzette) e espalhe-a nos crepes.

Em uma frigideira, frite-os, com o lado do creme para baixo, por 1 a 2 minutos, para aquecê-los. Dobre-os em forma de triângulo.

Crepe de chocolate com amêndoas

Em uma panela pequena, prepare um brigadeiro, usando 1 caixa de leite condensado e 2 colheres de chocolate em pó. Adicione 1 colher (sopa) de manteiga. Cozinhe, misturando bem para não formar grumos. Depois que estiver pronto, adicione as amêndoas picadas, a gosto.

Prepare as massa dos crepes, e depois que estiver pronto adicione o recheio. Sirva quente ou gelado, como preferir.