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Publicado em: 25 de novembro de 2020

Quindim: confira a receita do docinho que faz sucesso

Famoso, delicioso e fácil! Veja agora como preparar esta delícia em forma de comida.

Imagem: RHJ/iStock

O quindim é um doce muito querido pelos brasileiros. No entanto, o que pouca gente sabe é que ele surgiu em Portugal, na época do descobrimento quando as freiras usavam claras de ovos como base para engomar suas roupas. Assim, para evitar o desperdício das gemas, elas inventavam diversas receitas – principalmente de doces – com esse ingrediente.

Um desses doces foi chamado Brisa do Liz. Ele era feito com gemas, açúcar e amêndoas. Foi ele que deu origem à receita do quindim brasileiro que troca a amêndoa pelo nosso querido coco. Mas agora chega de enrolação e confira a nossa receita e veja como fazer quindim é fácil e delicioso.

Quindim

Ingredientes:

  • 3 xícaras (chá) de açúcar
  • 120 gramas de margarina derretida
  • 16 gemas de ovo peneiradas
  • 400 ml de leite de coco
  • 100 gramas de coco ralado fresco

Modo de fazer:

Passo 1: Primeiro bata o acúcar e a manteiga. Em seguida, acrescente todos os outros ingredientes. Bata até obter uma massa homogênea.

Passo 2: Unte as formas para quindim com manteiga e açúcar. Coloque as formas em um tabuleiro e acrescente água ate cobrir quase a metade das forminhas. Leve ao forno a 180ºC por 15 minutos. Quando começar a dourar, retire do forno e desenforme. Deixe que esfriem um pouco e leve à geladeira.

Dicas do chef!

  • O segredo para o seu quindim não ficar com cheiro de ovo é peneirar todas as gemas. O que deixa aquele cheiro de ovo é a película que envolve a gema.   Por isso, lembre-se de peinerar as gemas.
  • Para o seu quindim ficar brilhoso e bonito, lembre-se de untar bem as forminhas. Outro truque é desenformá-los ainda mornos.
  • Não jogue as claras fora. Que tal aproveitá-las para preparar deliciosos suspiros caseiros? Clique no link e confira as receitas!

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