5 receitas para reaproveitar sobras de arroz

Bolinho de arroz frito

Ingredientes:

2 xícaras (chá) de arroz

2 ovos

3 colheres (sopa) de parmesão ralado

1/2 xícara (chá) de farinha de trigo

cheiro-verde picadinho a gosto

sal a gosto

pimenta-do-reino em pó a gosto

Modo de preparo:

Passo 1. Misture todos os ingredientes até obter uma mistura firme.

Passo 2. Faça bolinhas com a mistura.

Passo 3. Esquente óleo para fritar.

Passo 4. Frite poucos bolinhos de cada vez e, depois de prontos, escorra em papel-toalha.

Arroz maluco

Ingredientes:

2 copos de arroz cozido

2 ovos

2 colheres (sopa) de azeite ou manteiga

100 gramas de queijo picado de sua preferência

1 cenoura picadinha

1/2 xícara de ervilha cozida

salsinha picada a gosto

sal a gosto

Modo de preparo:

Passo 1. Em uma panela, coloque o azeite ou manteiga e os ovos.

Passo 2. Misture e desligue o fogo quando estiverem cozidos.

Passo 3. Acrescente o restante dos ingredientes e depois sirva.

Arroz de forno com abobrinha

Ingredientes:

3 xícaras de arroz cozido

1 abobrinha em rodelas ou picada

1 xícara de parmesão ralado

1/2 cebola picada

1 colheres (sopa) de manteiga ou azeite

1 colher (sopa) de manteiga derretida

açafrão-da-terra a gosto

sal a gosto

Modo de preparo:

Passo 1. Em uma panela em fogo médio, coloque o azeite e a manteiga e refogue a cebola.

Passo 2. Coloque a abobrinha picada e deixe por 5 minutos.

Passo 3. Misture a abobrinha, o arroz, o açafrão-da-terra e o sal.

Passo 4. Em um refratário, disponha a mistura e coloque o queijo ralado por cima.

Passo 5. Leve ao forno por 20 minutos para que o queijo derreta e doure.

Torta de arroz

Ingredientes:

Massa

3 xícaras de arroz cozido

2 colheres (sopa) de parmesão

2 colheres (sopa) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de azeite

1 colher (sopa) de água

1 ovo

sal a gosto

Recheio

150 gramas de muçarela ralada

100 gramas de cogumelo de sua preferência já refogado em azeite e alho

4 tomates cereja cortados ao meio

manjericão a gosto

Modo de preparo:

Passo 1. No liquidificador, bata bem os ingredientes até que fique uma mistura homogênea.

Passo 2. Se a massa ficar muito líquida, acrescente um pouco de farinha.

Passo 3. Se ficar muito seca, coloque mais uma colher de água e bata mais.

Passo 4. Coloque a massa em uma forma baixa untada com azeite e preencha o fundo e as laterais.

Passo 5. Leve ao forno por 10 minutos.

Passo 6. Coloque os ingredientes do recheio e leve novamente ao forno por 35 minutos.

Arroz de forno gratinado

Ingredientes:

3 xícaras de arroz cozido

1 cenoura ralada

1 tomate sem semente em cubos

azeitonas verdes a gosto

salsinha picada a gosto

sal e pimenta-do-reino em pó a gosto

5 colheres (sopa) de parmesão ralado

1/ lata de creme de leite

1/2 xícara de muçarela ralada

Modo de preparo:

Passo 1. Misture o arroz, a cenoura, o tomate, a azeitona e o cheiro-verde.

Passo 2. Coloque sal e pimenta no creme de leite e acrescente ao arroz.

Passo 3. Coloque num refratário, cubra com muçarela e parmesão.

Passo 4. Leve ao forno médio e deixe até gratinar.