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Publicado em: 23 de julho de 2021

20 receitas com linguiça toscana para você variar o cardápio

Aprenda maneiras fáceis e práticas de usar esta saborosa linguiça!

Imagem: Marcio Tibilletti/iStock

Se você consome carne, certamente já se deliciou com um pedaço de linguiça toscana. Ela é composta por diversos tipos de carne suína e ingredientes extras, como temperos e outros condimentos. Essa mistura faz desta linguiça uma das mais apetitosas. Tem um formato gorduchinho e arredondado, então, um pacote dela já serve bastante.

É uma das carnes preferidas no churrasco brasileiro, mas a verdade é que a linguiça toscana pode ser servida em diversas combinações, com os mais variados pratos. Selecionamos 20 receitas para você experimentar!

Leia também: Como fazer churrasco: 4 segredos para mandar bem

1. Linguiça toscana com cebola

Ingredientes

  • linguiça toscana
  • cebola

Modo de preparo

Passo 1: Fatie a cebola e a linguiça.

Passo 2: Coloque as fatias na panela de pressão elétrica. Deixe cozinhando na pressão.

Passo 3: Depois de passada a pressão, coloque numa panela comum, de fogão.

Passo 4: Cozinhe até elas ficarem caramelizadas.

Passo 5: Acrescente ao prato principal ou sirva a cebola e a linguiça como aperitivos.

2. Linguiça toscana com batata-inglesa

Ingredientes

  • linguiça toscana
  • 1 batata-inglesa
  • 1 cebola
  • orégano
  • sal
  • azeite

Modo de preparo

Passo 1: Corte a cebola em rodelas.

Passo 2: Corte a batata e a linguiça em fatias.

Passo 3: Em um refratário de vidro, despeje azeite. Não precisa ser abundante.

Passo 4: Faça uma caminha com metade das cebolas.

Passo 5: Em seguida, por cima das cebolas, coloque a batata e a linguiça, alternando as camadas.

Passo 6: Cubra com a outra parte das cebolas.

Passo 7: Coloque sal e orégano.

Passo 8: Leve ao forno. Espere assar e sirva.

3. Linguiça toscana com tomate, pimentão e cebola

Ingredientes

  • linguiça toscana
  • 1 pimentão amarelo
  • 2 tomates
  • 1 cebola
  • azeite
  • 1 colher (chá) de orégano
  • sal
  • pimenta-do-reino
  • água

Modo de preparo

Passo 1: Em uma frigideira, coloque a linguiça inteira e doure no azeite.

Passo 2: Corte em fatias e termine de cozinhar na frigideira. Isso é importante para que a linguiça não desmanche.

Passo 3: Com o fogo mais baixo, acrescente a cebola, os tomates e o pimentão picados.

Passo 4: Acrescente três colheres de água, para desprender qualquer gordura presa na panela.

Passo 5: Tempere com sal, orégano e pimenta-do-reino, a seu gosto.

Passo 6: Espere o cozimento e sirva.

4. Linguiça toscana no micro-ondas

Ingredientes

  • linguiça toscana

Modo de preparo

Passo 1: Fatie a linguiça em rodelas.

Passo 2: Coloque as fatias em um prato que possa ir ao micro-ondas.

Passo 3: Cubra o prato com papel-toalha.

Passo 4: Leve ao micro-ondas e deixe por 1 minuto. Se você achar que pode ficar mais, programe mais tempo.

Passo 5: Retire do micro-ondas e tempere a seu gosto. Sirva.

5. Linguiça toscana com vinho

Ingredientes

  • linguiça toscana
  • 1 cebola
  • 1 xícara (chá) de vinho tinto seco

Modo de preparo

Passo 1: Corte a linguiça e a cebola em rodelas.

Passo 2: Frite a linguiça na própria gordura. Retire o excesso, se for preciso.

Passo 3: Acrescente a cebola e cozinhe. Espere até que elas murchem.

Passo 4: Junte o vinho e abaixe o fogo.

Passo 5: Cozinhe por 10 minutos para as linguiças pegarem o gosto do vinho.

Passo 6: Sirva.

6. Linguiça toscana no macarrão

Ingredientes

  • linguiça toscana (entre 800 g e 1 kg)
  • 500 g de macarrão (qualquer um serve)
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 2 pimentões verdes
  • 2 pimentões amarelos
  • 1 lata de extrato de tomate
  • 1 lata de molho de tomate
  • 2 cubos de caldos de carne
  • sal
  • coentro

Modo de preparo

Passo 1: Cozinhe o macarrão normalmente.

Passo 2: Desmanche a linguiça. Pode ser que você tenha de apertar nas extremidades para tirar o conteúdo dela. A ideia é ficar com a textura de carne moída.

Passo 3: Refogue a cebola, o alho e os pimentões em uma panela.

Passo 4: Acrescente a linguiça, deixe-a fritar até a água que sair dela secar.

Passo 5: Coloque o extrato e o molho de tomate.

Passo 6: Coloque o caldo de carne.

Passo 7: Tempere com sal a seu gosto.

Passo 8: Cozinhe esse molho, por cerca de 15 minutos, em fogo médio ou baixo.

Passo 9: Desligue o fogo e adicione o coentro picado.

Passo 10: Misture o molho no macarrão e sirva.

7. Linguiça toscana na lasanha de frigideira

Ingredientes

  • linguiça toscana
  • 4 folhas de massa para lasanha pré-cozida
  • 250 g de queijo mozarela ralado
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 lata de tomate em cubos (pelado)
  • sal
  • pimenta-do-reino
  • manjericão

Modo de preparo

Passo 1: Em uma panela com azeite, frite a linguiça por 5 minutos. Ela deve estar esmigalhada, com textura de carne moída.

Passo 2: Acrescente a cebola e o alho, e refogue por 4 minutos.

Passo 3: Junte o tomate, o sal e a pimenta. Deixe em fogo baixo, para refogar, por mais 10 minutos.

Passo 4: Em uma frigideira antiaderente (média ou grande), espalhe um pouco do molho.

Passo 5: Acrescente uma camada de massa para lasanha, uma de molho e mais uma de queijo.

Passo 6: Repita o processo mais duas vezes.

Passo 7: Tampe e leve ao fogo baixo.

Passo 8: Cozinhe até ficar com a textura firme e dourada. Isso pode durar 20 minutos.

Passo 9: Retire do fogo e acrescente o manjericão.

Passo 10: Sirva.

8. Linguiça toscana no omelete

Ingredientes

  • linguiça defumada
  • 6 ovos
  • sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 colher (sopa) de cheiro-verde picado
  • salsa picada

Modo de preparo

Passo 1: Bata os ovos em uma tigela.

Passo 2: Acrescente o sal, a pimenta-do-reino e o cheiro-verde.

Passo 3: Coloque tudo numa panela antiaderente. Ela precisa ser grande.

Passo 4: Leve ao fogo. Deixe que frite dos dois lados até cozinhar e dourar.

Passo 5: Desligue o fogo e salpique a salsa.

Passo 6: Sirva em seguida.

9. Linguiça toscana no bolinho de arroz com batata

Ingredientes

  • 2 linguiça toscana
  • 2 xícara de arroz cozido
  • 2/5 xícara de queijo mozarela ralado
  • 2 ovos
  • 4 colheres (sopa) de salsa picada
  • 2 colher (sopa) de iogurte natural
  • 2 colher (sopa) de amido de milho
  • 1 colher (sopa) de iogurte natural
  • sal
  • pimenta-do-reino
  • óleo

Modo de preparo

Passo 1: Em uma frigideira em fogo baixo, ponha a linguiça. Espere cozinhar e dourar.

Passo 2: Acrescente o arroz e misture.

Passo 3: Junte o queijo, a salsa, o iogurte e os ovos. Misture.

Passo 4: Coloque o amido e misture novamente.

Passo 5: Com o óleo quente, coloque colheradas da massa do bolinho de arroz.

Passo 6: Frite até que os bolinhos fiquem dourados.

Passo 7: Sirva.

Linguiça lembra churrasco, mas pode ser usada em diversos pratos. (Imagem: Marcio Tibilletti/iStock)

10. Linguiça toscana no arroz com lentilha

Ingredientes

  • linguiça toscana
  • 2 cebola picadas (pequenas, de preferência)
  • 4 dentes de alho picados
  • 2 tomates picados
  • 2 xícaras (chá) de lentilha
  • 2 xícaras de pimentão amarelo picado
  • 1 xícara (chá) de arroz
  • sal
  • pimenta
  • salsinha

Modo de preparo

Passo 1: Deixe a lentilha de molho por 2 horas e depois escorra.

Passo 2: Pique a linguiça em rodelas.

Passo 3: Refogue com a cebola e o alho. Use um pouco do azeite.

Passo 4: Acrescente o tomate e o pimentão.

Passo 5: Junte a lentilha e o arroz.

Passo 6: Tempere com sal e pimenta-do-reino.

Passo 7: Ferva água e cubra o refogado, como se estivesse fazendo arroz branco.

Passo 8: Tampe a panela, deixando apenas uma fresta aberta, para sair o vapor.

Passo 9: Deixe cozinhar bem.

Passo 11: Depois de cozido, salpique a salsinha.

Passo 12: Sirva em seguida.

11. Linguiça toscana e queijo coalho no pastel

Ingredientes

  • linguiça toscana
  • 1 pacote de massa para pastel
  • 1 1/2 xícara (chá) de queijo coalho ralado ou em cubo
  • óleo
  • 1 cebola picada
  • 1 tomate picado
  • cheiro-verde picado

Modo de preparo

Passo 1: Esmigalhe a linguiça até ela ganhar um aspecto de carne moída.

Passo 2: Coloque o óleo em uma panela e aqueça em fogo médio.

Passo 3: Refogue a cebola por cerca de 2 minutos. Pode ser que ela fique transparente antes desse tempo.

Passo 4: Acrescente a linguiça e refogue por 5 minutos.

Passo 5: Junte o tomate e refogue por mais 2 minutos.

Passo 6: Coloque o queijo coalho e o cheiro-verde. Misture bem.

Passo 7: Acrescente o recheio como na preparação normal de um pastel.

Passo 8: Frite em óleo quente.

Passo 9: Sirva.

12. Linguiça toscana no risoto

Ingredientes

  • linguiça toscana (cerca de 280 g)
  • 300 g de arroz do tipo arbóreo
  • 100 g de queijo parmesão ralado
  • 300 ml de vinho branco 
  • 50 g de manteiga
  • 2 cebolas (pequenas, de preferência)
  • azeite
  • caldo de carne ou de legumes (caseiro)
  • sal
  • pimenta

Modo de preparo

Passo 1: Junte a linguiça com a cebola e refogue no azeite.

Passo 2: Acrescente o arroz e mexa. É importante que não queime.

Passo 3: Adicione o vinho e continue mexendo até que seque.

Passo 4: Acrescente o caldo aos poucos. Continue mexendo.

Passo 5: Quanto o arroz estiver no ponto de cremosidade, tempere com sal e pimenta.

Passo 6: Desligue o fogo. Junte o queijo ralado e a manteiga. Misture.

Passo 7: Sirva depois de 5 minutos.

A linguiça pode ser frita, cozida ou assada, de acordo com a receita. Imagem: Marcio Tibilletti/iStock

13. Linguiça toscana no creme de alho

Ingredientes

  • linguiça toscana (de 800 g a 1k g)
  • 4 dentes de alho
  • 100 g de margarina
  • 100 g de queijo parmesão ralado
  • 100 g de requeijão
  • orégano

Modo de preparo

Passo 1: Asse a linguiça numa grelha ou grill.

Passo 2: Em um pote, coloque o alho picado com a margarina, o parmesão e o requeijão. Misture bem.

Passo 3: Com a linguiça já assada, faça um corte no meio dela. É importante que não se leve esse corte até o fim.

Passo 4: Coloque o creme de alho nesse corte da linguiça.

Passo 5: Volte com a linguiça para a grelha ou grill. Espere que o creme derreta dentro dela.

Passo 6: Sirva.

14. Linguiça toscana ao molho

Ingredientes

  • 1 1/2 kg de linguiça toscana
  • 1/2 cebola picada
  • 1 lata de molho de tomate
  • 100 g de mozarela ralada
  • óleo
  • cheiro-verde

Modo de preparo

Passo 1: Tire e camada de pele que envolve a linguiça.

Passo 2: Coloque a linguiça de molho em água (filtrada) por cerca de 10 minutos.

Passo 3: Em uma panela com óleo, doure a cebola.

Passo 4: Escorra a linguiça e cozinhe até dourar.

Passo 5: Acrescente 1meia lata de molho de tomate. Deixe ferver.

Passo 6: Diminua o fogo e acrescente o cheiro-verde.

Passo 7: Salpique o queijo mozarela e espere derreter.

Passo 8: Sirva.

15. Linguiça toscana na farofa

Ingredientes

  • linguiça toscana (200 g-250 g)
  • 70 g de manteiga
  • 180 g de farinha de milho em flocos
  • 1 cebola pequena picada
  • 2 dentes de alho picados
  • meio maço de cheiro-verde picado
  • sal
  • pimenta-do-reino

Modo de preparo

Passo 1: Asse a linguiça no forno.

Passo 2: Depois que ela assar e esfriar, corte em rodelas finas.

Passo 3: Em uma frigideira, derreta a manteiga.

Passo 4: Junte o alho e a cebola. Refogue até começarem a ficar dourados.

Passo 5: Acrescente a linguiça e refogue.

Passo 6: Coloque a farinha de milho. Mexa bem.

Passo 7: Adicione o cheiro-verde, o sal e a pimenta, a seu gosto.

Passo 8: Sirva.

16. Linguiça toscana em bolinho

Ingredientes

  • linguiça toscana
  • 500 g de farinha de trigo
  • 4 ovos

Modo de preparo

Passo 1: Desencape a linguiça e triture até pegar a consistência de carne moída.

Passo 2: Faça bolinhos.

Passo 3: Bata os ovos.

Passo 4: Passe os bolinhos nos ovos batidos e, em seguida, na farinha de trigo, até perceber que o bolinho está bem envolvido.

Passo 5: Frite em óleo quente.

Passo 6: Sirva.

17. Linguiça toscana no ragu

Ingredientes

  • linguiça toscana (500 g)
  • 500 g tomate pelado
  • manteiga
  • 1 cenoura
  • 1 cebola
  • azeite
  • salsão
  • 1 folha de louro
  • manjericão
  • 150 ml de caldo de legumes
  • sal
  • pimenta-do-reino

Modo de preparo

Passo 1: Retire a pele da linguiça e pique.

Passo 2: Corte a cenoura, a cebola e o salsão.

Passo 3: No azeite, refogue a cenoura a cebola e o salsão.

Passo 4: Acrescente a linguiça e a folha de louro.

Passo 5: Junte o tomate pelado e o caldo de legumes.

Passo 6: Cozinhe em fogo baixo por cerca de 1 hora.

Passo 7: Coloque a manteiga e o manjericão.

Passo 8: Temperar com pimenta-do-reino e sal.

Passo 9: Sirva.

18. Linguiça toscana no forno

Ingredientes

  • linguiça toscana
  • azeite

Modo de preparo

Passo 1: Preaqueça o forno por 10 minutos, em fogo alto.

Passo 2: Coloque um pouco de azeite em uma assadeira.

Passo 3: Coloque a linguiça na fôrma. Despeje um pouco de azeite e cubra com papel-alumínio.

Passo 4: Regule o fogo em 160°C e coloque a linguiça para assar durante 30 minutos.

Passo 5: Depois desse tempo, retire o papel-alumínio e volte o forno, em sua potência máxima.

Passo 6: Espere a linguiça dourar. Isso deve levar 5 minutos.

Passo 7: Retire do forno e sirva em seguida.

19. Linguiça toscana na pizza de frigideira

Ingredientes

  • linguiça toscana (500 g - 600 g)
  • 1 cebola pequena picada
  • cebolinha verde picada
  • azeite
  • 200 g de mozarela ralada
  • 1 ovo

Modo de preparo

Passo 1: Retire a pele da linguiça e amasse.

Passo 2: Cozinhe o ovo e pique.

Passo 3: Misture a linguiça com a cebola e a cebolinha.

Passo 4: Em uma frigideira média ou grande, coloque azeite e espalhe a linguiça.

Passo 5: Leve ao fogo médio e espere dourar.

Passo 6: Espalhe o queijo e o ovo.

Passo 7: Tampe a frigideira e espere o queijo derreter.

Passo 8: Use o recheio na massa de pizza de frigideira.

20. Linguiça toscana no sanduíche

Ingredientes

  • linguiça toscana
  • óleo
  • água
  • 1 pão francês
  • 1 colher (chá) de manteiga
  • salsa picada

Modo de preparo

Passo 1: Coloque óleo em uma frigideira.

Passo 2: Acrescente a quantidade de linguiça desejada e deixe dourar bem.

Passo 3: Adicione água aos poucos e vá abafando a frigideira para cozinhar bem.

Passo 4: Dentro do pão, passe a manteiga e tempere com salsa.

Passo 5: Incremente o pão com a linguiça.

Passo 6: Sirva.

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