Crumble de maçã e morango 

Rende 8 porções 

Ingredientes 

5 xícaras de maçãs descascadas e cortadas em fatias (de 4 a 5 médias)

1 xícara de morangos

1/3 de xícara de açúcar

2/3 de xícara de farinha de trigo integral

1/2 xícara de aveia em flocos

1/2 xícara de açúcar mascavo firmemente apertado no medidor

2 colheres (chá) de canela

Uma pitada de sal

1 colher (sopa) de manteiga sem sal cortada em pequenos pedaços

1 colher (sopa) de óleo de canola

3 colheres (sopa) de suco de maçã concentrado congelado

1 colher (sopa) de nozes picadas

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 190°C. Unte um refratário quadrado (20 cm) com capacidade para 2 litros com spray culinário.

2. Nesse refratário, misture as maçãs, os morangos e o açúcar. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno por 20 minutos.

3. Enquanto isso, em uma tigela de tamanho médio, misture com um garfo a farinha de trigo, a aveia, o açúcar mascavo, a canela e o sal. Acrescente a manteiga e aperte com as pontas dos dedos até misturar bem. Acrescente o óleo e mexa. Junte o suco de maçã concentrado e misture até umedecer os ingredientes secos.

4. Depois que as frutas tiverem ficado no forno por 20 minutos, salpique-as por inteiro da mistura de farinha de trigo. Leve novamente ao forno, sem cobrir, até as frutas ficarem macias e borbulharem, com a cobertura levemente dourada (mais 20 ou 30 minutos). Deixe esfriar por pelo menos 10 minutos antes de servir morno ou em temperatura ambiente. Uma porção equivale a 1/2 xícara.

Crumble de ruibarbo e amora

Se você gosta do sabor ácido do ruibarbo, vai adorar esta sobremesa de sabor doce e forte.

Rende 8 porções 

Ingredientes 

5 xícaras de ruibarbo cortado em cubos de 1 cm (700 g antes de limpar)

1 xícara de amoras

1/2 xícara de açúcar

1 colher (sopa) de maisena

2/3 de xícara de farinha de trigo integral

1/2 xícara de aveia

1/2 xícara de açúcar mascavo firmemente apertado no medidor

1 colher (chá) de canela

Uma pitada de sal

1 colher (sopa) de manteiga sem sal cortada em pequenos pedaços

1 colher (sopa) de óleo de canola

3 colheres (sopa) de suco de laranja concentrado congelado

1 colher (sopa) de amêndoas picadas

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 190°C. Unte um refratário quadrado (20 cm) com capacidade para 2 litros com spray culinário.

2. Nesse refratário, misture o ruibarbo, as amoras, o açúcar branco e a maisena. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno durante 20 minutos.

3. Enquanto isso, em uma tigela de tamanho médio, misture com um garfo a farinha de trigo, a aveia, o açúcar mascavo, a canela e o sal. Acrescente a manteiga e aperte com as pontas dos dedos até misturar bem. Acrescente o óleo e misture. Junte o suco de laranja concentrado e misture até umedecer os ingredientes secos.

4. Depois que as frutas tiverem ficado no forno por 20 minutos, salpique-as da mistura de farinha de trigo. Salpique-as também de nozes. Leve novamente ao forno, sem cobrir, até as frutas ficarem macias e borbulharem, com a cobertura levemente dourada (mais 20 ou 30 minutos). Deixe esfriar por pelo menos 10 minutos antes de servir morno ou em temperatura ambiente. Uma porção equivale a 1/2 xícara.

Crumble de pêssego e framboesa 

Seguindo a receita anterior, na etapa 2, misture no refratário 5 xícaras de pêssegos descascados e fatiados (1 kg), 1 xícara de framboesa, 2 colheres de sopa de açúcar e 1 colher de sopa de suco de limão. Misture tudo.

Na etapa 3, substitua o suco de maçã concentrado congelado pelo de laranja.

Na etapa 4, substitua as amêndoas por nozes picadas.

Crumble de cereja e framboesa

Na etapa 2, misture no refratário 5 xícaras de cerejas sem caroço (700 g), 1 xícara de framboesa, 1/3 de xícara de açúcar, 1 colher de sopa de maisena e 1 colher de sopa de suco de limão. Misture tudo.

Na etapa 2, substitua o suco de maçã concentrado congelado pelo de laranja.

Na etapa 3, substitua as amêndoas por nozes picadas.

Crumble de ameixa e nozes 

Na etapa 2, misture no refratário 6 xícaras de ameixas fatiadas (1 kg), 1/3 de xícara de açúcar, 2 colheres de chá de raspas de laranja e 1 colher de sopa de suco de laranja. Misture tudo.