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Publicado em: 11 de novembro de 2021

Receita de biscoito de coco para o lanche da tarde

Em apenas 30 minutos, você consegue preparar essa delícia!

Imagem: aimy27feb/iStock

O biscoito de coco é simples e, ao mesmo tempo, delicioso. Nesta receita, além dessa fruta tropical, utilizamos essência de baunilha e canela. O sabor e o aroma ficam maravilhosos. Além disso, acrescentamos frutos secos, como amêndoas, avelãs ou nozes, para dar um toque especial à massa. Fica irresistível. Perfeito para a hora do lanche!

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Para deixar tudo ainda melhor, você pode preparar os biscoitos com antecedência e, depois de prontos, guardá-los durante três dias. O modo de preparo dessa delícia é muito fácil. Em apenas 30 minutos, você consegue preparar uma fornada de cerca de 18 biscoitos de coco. Confira a seguir essa receita.

Receita de biscoito de coco

Ingredientes:

  • 150 g de coco ralado
  • 85 g de frutos secos (amêndoas, avelãs ou nozes)
  • 1 colher (café) de canela
  • 1 colher (café) de essência de baunilha
  • 2 claras grandes
  • 125 g de açúcar
  • Sal

Modo de preparo:

Passo 1: Aqueça o forno a 180°C. Forre dois tabuleiros com papel manteiga. Reserve.

Passo 2: Numa tigela, misture muito bem o coco com os frutos secos picados, a canela e a baunilha.

Passo 3: Em outra tigela, despeje as claras e uma pitada de sal. Bata-as em neve. Espalhe uma colher de açúcar sobre as claras e bata bem. 

Passo 4: Envolva cuidadosamente o resto do açúcar nas claras em neve com a ajuda de uma espátula de borracha. Em seguida, acrescente a mistura de coco sem bater.

Passo 5: Com uma colher de sobremesa, transfira a massa para os tabuleiros. Deixe espaços de cerca de 2,5 cm. Leve ao forno durante 12-15 minutos, até dourarem. Espere os biscoitos esfriarem e sirva.

Existem muitas formas diferentes de preparar essa receita. Se desejar, você pode experimentar cada uma delas e escolher a que mais lhe agrada. Confira aqui 8 tipos diferentes de biscoitos de coco para saborear.

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