Frita, recheada, roesti, crocante, assada, canoa, purê… A batata é praticamente uma unanimidade! Um ingrediente versátil que pode ser usado de mil e uma formas diferentes. Para agradar todos os paladares.
Reunimos 5 receitas com batatas que são práticas e deliciosas e vão te deixar com gostinho de quero mais. Todas elas rendem 4 porções.
Confira na galeria a seguir.
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1 Batata palito sequinha
Ingredientes
- 750 g de batata-inglesa
- Sal a gosto
- Óleo vegetal para fritura por imersão
Modo de preparo
1. Descasque e lave as batatas. Corte fatias de 1 cm de espessura e, em seguida, tiras da mesma espessura. Seque muito bem em papel‑toalha.
2. Em uma panela grande, aqueça uma quantidade generosa de óleo a 180°C. Na falta de termômetro, mergulhe o cabo de uma colher de pau no óleo. Se bolhas se formarem no cabo, o óleo está quente o suficiente. Frite as batatas em quatro porções por cerca de 5 minutos, ou até ficarem douradas.
3. Depois, retire com uma escumadeira, seque bem em papel‑toalha e as mantenha quentes. Antes de fritar a porção seguinte, deixe o óleo retornar à temperatura ideal. Tempere com sal minutos antes de servir.
Aprenda estas dicas para deixar a batata frita sequinha.
2 Batata recheada
Ingredientes
- 4 batatas-inglesas grandes, com casca
- 2 colheres (sopa) de óleo vegetal
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Modo de preparo
1. Pré-aqueça o forno a 200°C. Lave as batatas e seque‑as bem em papel‑toalha.
2. Pincele quatro folhas de papel‑alumínio com óleo e embrulhe as batatas sem apertar muito. Coloque‑as em uma assadeira. Leve-as ao forno por cerca de 1 hora e, então, retire.
3. Abra o papel‑alumínio. Com uma faca afiada, faça uma cruz profunda em cada batata. Delicadamente retire parte do miolo com o auxílio de dois garfos. Sirva as batatas com manteiga e cebolinha, cream cheese ou o recheio de sua preferência.
Dica: A batata também pode ser assada em papel‑alumínio em uma churrasqueira ou fogueira, ou assada sem papel‑alumínio em forno quente.
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