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Publicado em: 4 de setembro de 2021

Descubra como fazer berinjela refogada

Além de deliciosa, a berinjela é um legume rico em nutrientes

Imagem: 5PH/iStock

Além de muito saborosa, a berinjela é um alimento que faz muito bem à saúde. Ela é rica em vitamina C e outras substâncias antioxidantes que ajudam a prevenir doenças cardíacas e a baixar os níveis de colesterol. Além disso, esse legume é rico em fibras e possui poucas calorias. Tudo de bom, não é mesmo? Existem diversos pratos a serem feitos com esse legume: lasanha, salada e até massa de pizza. Uma opção mais simples, é preparar uma deliciosa berinjela refogada.

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Uma das vantagens deste prato é que ele é bastante versátil. Você pode servi-lo como acompanhamento no almoço ou jantar. Também é possível comê-lo com torrada, bruschetta ou ainda outro aperitivo. Para deixar tudo ainda melhor, a receita de berinjela refogada é bastante fácil de ser preparada. Você precisará seguir apenas 5 passos. Em cerca de 25 minutos ela já vai estar pronta. Confira, a seguir, como fazer berinjela refogada.

Como fazer berinjela refogada

Ingredientes

  • 1 berinjela
  • 2 dentes de alho
  • 1 tomate
  • ½ cebola
  • azeite de oliva a gosto
  • sal a gosto

Modo de preparo

Passo 1: Para começar o preparo da receita, corte a berinjela em pequenos cubos. Não é necessário retirar a casca e as sementes. Para que a berinjela não fique escura, coloque-a em uma vasilha com água e sal. Reserve.

Passo 2: Em seguida, corte o tomate e a cebola em pequenos pedaços. Pique e amasse os dois dentes de alho. Reserve.

Passo 3: Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho.

Passo 4: Acrescente o tomate e a cebola. Deixe no fogo por cerca de 10 minutos. Depois, despeje um pouco de água sobre o refogado para que ele não fique seco.

Passo 5: Por último, adicione a berinjela e deixe cozinhar por mais 10 minutos. Está pronta sua berinjela refogada!

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