Esta receita simples de frango frito crocante, incrementada com ingredientes como mostarda e gergelim, é perfeita para uma refeição em família. Além disso, com o processo de marinar em leite o torna mais macio e suculento. A leve cobertura de farinha de trigo integral, gergelim e temperos além de substituir a gordurosa pele de frango, forma uma atraente crosta ao assar. Então, que tal preparar esse prato saboroso para o almoço?

E se bater uma vontade de comer doce depois, experimente preparar uma dessas receitas fáceis que levam apenas 4 ingredientes!

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Ingredientes

  • 1/2 xícara de leitelho
  • 1 colher de sopa de mostarda de Dijon
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 colher de chá de molho de pimenta, como o Tabasco
  • 1,5 kg de coxas de frango com osso, sem pele e sem gordura
  • 1/2 xícara de farinha de trigo integral
  • 2 colheres de sopa de sementes de gergelim
  • 1 1/2 colher de chá de fermento em pó
  • 1 1/2 colher de chá de páprica
  • 1 colher de chá de tomilho desidratado
  • Uma pitada de sal
  • Pimenta-do-reino moída a gosto

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Modo de preparo

1.

Em uma tigela, bata o leitelho, a mostarda, o alho e o molho de pimenta até misturar bem. Depois, acrescente o frango e vire-o, de modo a cobrir toda a sua superfície com os temperos. Cubra e deixe marinar na geladeira, durante 30 minutos, no mínimo, ou até 8 horas.


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2.

Preaqueça o forno a 220 °C. Forre um tabuleiro com papel-alumínio, coloque uma grade sobre ele e unte com spray culinário.


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3.

Em uma tigela pequena, misture a farinha de trigo, o gergelim, o fermento em pó, a páprica, o tomilho, o sal e a pimenta-do-reino. Em seguida, coloque essa mistura em um saco de papel ou de plástico grande. Um de cada vez, ponha os pedaços de frango no saco e sacuda para cobri-los com a mistura de farinha. Retire o excesso de farinha e arrume o frango sobre a grade. Pulverize ligeiramente o spray culinário sobre os pedaços de frango.