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Publicado em: 25 de abril de 2021

Aprenda como limpar camarão de uma vez por todas

Quer aprender a limpar camarão de forma prática? Confira o nosso passo a passo.

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Poucos são aqueles que não amam camarão! Este fruto do mar, além de delicioso, é superversátil: pode ser usado para fazer o famoso bobó de camarão, bolinhos, na moranga, em um arroz prático e muito mais! No entanto, o momento de limpar o camarão deixa muitas pessoas em dúvida (e muitas vezes com preguiça): como fazer isso de forma prática e correta?

É importante limpar o camarão antes do preparo da comida porque aquela pequena linha preta na parte inferior do camarão, também chamada de “veia”, é onde a comida ingerida pelo camarão é digerida. Dependendo do que o camarão comeu antes de ser capturado, pode ser mais escuro que o restante do corpo dele, havendo ali, geralmente, um pouco de areia ou de algas.

Leia mais: 10 receitas com camarão para um almoço caprichado

Também é importante avaliar se, para sua receita, vai ser necessário tirar ou não o rabo e/ou a casca do camarão. Nem o rabo nem a casca são sujos. Tampouco representam qualquer risco para a saúde, diferentemente da veia que fica nas “costas”. A cabeça, por sua vez, sempre precisa ser retirada.

Mas veja bem: é possível fazer isso de forma rápida e simples. Confira!

Como limpar camarão em 5 passos

1. Retire a cabeça do camarão cortando com a faca.

2. Usando uma faca ou tesoura, corte a casca nas costas do camarão, em toda sua extensão, da cabeça ao rabo.

3. Em seguida, puxe cuidadosamente a “veia” preta ou verde que corre ao longo das costas do camarão e descarte-a. Preste atenção para retirar tudo e não deixar ali nenhuma sujeirinha.

4. Se você for preparar um prato em que o camarão esteja com a casca, isso é tudo o que você precisa fazer.

5. Se a sua receita pedir o crustáceo sem a casca, agora é só abrir a casca, puxar a “carne” e descartar o restante.

Lembre-se de fazer isso em uma unidade de camarão por vez!

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